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〔健康頻道／綜合報導〕一名高齡82歲、患有糖尿病的婆婆在1月時的糖化血色素11.8、空腹血糖值334，就診後聽取營養師建議改善飲食習慣，在控制麵包、麵線、咖啡等食物的攝取量，並多吃青菜兩個月後，5月糖化血色素和空腹血糖值皆明顯下降，她也為此感到興奮。

    

雙北市的居家長照營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文指出，這位患有糖尿病的婆婆平常早餐愛吃糯米飯糰和清麵線，且婆婆並不想改掉常吃麵線的習慣，因此雙方達成共識，將飲食策略改為「吃麵線時加吃一碟青菜」，不僅如此，只要有吃澱粉的食物，也都必需搭配蔬菜。

聽了林俐岑建議後，婆婆仍相當疑惑青菜對血糖的益處，對此林俐岑回應：「信我這一次，然後執行兩個月，下次我們再見面時，再告訴我狀況」；此外，在深度了解後，發現婆婆因為同住的媳婦喜歡吃麵包蛋糕，所以平時也常跟著吃，甚至沒事就會泡三合一咖啡喝，對此林俐岑則建議1個禮拜吃不超過2次麵包蛋糕，並將三合一咖啡替換為無糖咖啡。

直到現在，婆婆已經將上述習慣充分改善，並努力維持，堅持的結果也讓自己的糖化血色素降至9.1，空腹血糖值來到159，雖然距離一般正常值還有一段距離，但林俐岑仍感動的表示：「很多人知道原則，卻無法執行，就像明知道減重不能吃鹹酥雞當宵夜，但卻管不住自己的嘴，所以對於執行力好的患者，我都非常的佩服」，她也希望透過婆婆的案例，讓民眾了解，蔬菜豐富的纖維不僅能幫助排便順暢，增加飽足感，還能夠穩定當餐的血糖，是維護健康的一大助力。