【早安健康／楊寧茵（社會企業「銀享全球」共同創辦人）】不老夢想125號在2019年6月8日重新開幕後，將營運分成幾個區塊：第一個是鼓勵和彰顯銀髮就業的「不老食光」，目前內外場共聘有13位55歲以上人士，最年長是69歲的綉嬌姐，她的故事其實相當勵志。
她因為50幾歲就中風，又長骨刺，有很長一段時間根本連走都不能走，只能癱在床上，是弘道台中服務處的服務個案，但在服務人員教導正確的復能觀念，並陪伴她一步步提升活動功能，如今她不但脫離被服務者的階段，而且成功變成「不老服務員」，「她的服務時間和服務內容都和其他人ㄧ樣，完全沒有打折，表現亮眼，這份工作也成了她給自己最大的肯定。」
第二個是不老夢想館的延伸，持續過去強調不老夢想的精神，但從常設展改為不定期策展，因此展覽內容經常改變，一來是增加活動的新鮮感，一來也嘗表達更多樣化的議題；同時每週一、四下午固定有真人圖書館的設計，邀請長輩來擔任「活圖書」，分享人生經驗，讓大家看到長輩的活力和能量。
▼不老夢想館的常設展覽
不老夢想館其他營運的區塊還包括：空間租借和商品販賣等。另外，為了擴大社會參與和效益，他們決定進行異業結合，邀請認同高齡就業理念的路易莎咖啡進駐，條件是路易莎咖啡必須聘僱銀髮員工，同時也讓他們的員工上銀髮相關課程，更加了解高齡者和銀髮就業，進行社會教育。這樣的異業結合吸引了許多原來沒有機會走進這個場館的人，自然而然地接觸到活躍高齡的理念並真正體會銀髮就業，因此意義重大。
不老夢想125號強調空間設計為多元化的美學休憩生活空間，針對不同的服務對象，定期辦理照顧社群活動、講座與小聚，作為區域裡專業照顧服務提供者資源聯繫交流的平臺。
▼不老夢想館125號內的商品販賣區
那在這裡工作是什麼感覺呢？我們來看看以下幾個例子。
「今天也要好好過！」逐夢永遠不嫌晚，不老夢想館一圓長輩夢想
人稱小俞哥的俞國偉是不老食光餐廳13位聘僱長輩中，唯一的男性服務員。才剛過60歲的他，多年來一直在中國經商，前兩年退休後因為母親身體微恙，他決定多花點時間住在台中陪伴母親，但陪伴的過程中，他也想找點事情做。會來到125號擔任工作人員，是個美麗的意外。原本是因為家在附近路過並進來請教關於長照的相關問題，結果意外發現自己可能有機會在這裡工作後，就積極爭取，終於如願在場館2019年6月重新開幕時，到不老食光工作。
過去主要是做貿易生意，但小俞哥原本就擅長廚藝，也喜歡自己做料理，因此問他最喜歡在這裡工作的那個部分，他立刻回答：「料理！因為有機會做好吃的料理給別人吃！」那覺得最挑戰的部分呢？「也是料理！因為有些菜色我並不熟悉，有時候還是要重新學習，或自己事先準備，畢竟這個是要給客人吃，要有一定水準！」
「其實做料理一直是我的夢想，我年輕的時候也開過餐廳，但並沒有成功，沒想到會在退休之年用這樣的方式圓夢！」
繼續看下一頁：一路工作，為生活打拚、為家庭奔忙…如今終於可以為自己而活，所以「今天也要好好過！」
以往自己當老闆，工作都是管理職，那現在做服務員還習慣嗎？「不會不習慣啊！以前都是動腦筋，現在動手，輕鬆很多呢！」小俞哥說其實心態調整好最重要，「我從軍中退伍後就一路工作，為生活打拚、為家庭奔忙，如今終於可以為自己而活！這裡的工作內容和工作環境都非常喜歡，離家騎腳踏車只要五分鐘，萬一家中有事要回家也非常方便。」
「我們兩個星期要排七個班，一個班的時間是5.5小時；除了在這裡上班，我還要花時間陪伴媽媽，也還在社區大學學習國畫，我對這樣的生活非常滿意！能找到這份工作我覺得非常幸運，是上天最好的安排！」
▼不老夢想125號的服務生
67歲的素瑟姐是另一位不老食光服務人員。她58歲從印刷公司退休，「才在家休息兩個月就閒得發慌，想找點事做！」先經人介紹到弘道擔任據點志工，後來陸續參加過弘道舉辦的許多活動，例如第八屆不老騎士環島行，也曾經隨著彭祖包體驗團隊走遍台灣百所學校，向小朋友推廣高齡生活，甚至遠征到澎湖，對弘道的文化和服務很熟悉，因此在不老夢想館重新開幕時就被館長陳姿婷邀請到不老食光工作。
她說不老夢想館營造的工作氛圍讓他們在這裡上班，很有尊榮感，「每個進來的客人，都是一個緣分，大家就是有緣相見，一期一會，我們要好好款待他們，讓他們像在家一樣自在和舒服。」
但就像所有工作一樣，這個工作也有挑戰的地方，「當收銀員算錢比較有壓力，因為怕弄錯啊！」
活力十足、興趣廣泛的素瑟姐說，如果排班時間能再少一點就更符合她的理想生活了，「雖然我很喜歡這份工作，但我也還想花時間去做志工、時不時和朋友來個一日遊小旅行，以及花時間和家人相處。」
除了領薪水的工作人員，不老夢想館也設計成一個平臺，提供長輩志工機會來持續奉獻與進行社會參與，真人圖書館是其中一個重要環節，鍾波球先生是很受歡迎的一位真人圖書館的長輩。
93歲的鍾爺爺，從80歲開始自己學習作畫，家中貼滿了他的畫作；從小他就喜歡看人家變魔術，退休後又重拾這項興趣，並把變魔術變成自己的特色，家中有一整個房間都是他的魔術道具，放得整整齊齊，他還不斷研發，嘗試推出新的節目；此外，因為大兒子退休前是華航機師，因此他也跟著走遍大江南北，周遊世界各國，培養了收藏打火機和空酒瓶的興趣，家中櫃子滿滿都是造型新奇特殊的打火機，睡覺的床墊拉開則擺滿了大大小小的空酒瓶。
腰桿挺直、說話中氣十足、滔滔不絕的鍾爺爺說道，自己長壽的祕訣就是「要活就要動」，所以他的陽台上種滿仙人掌，「這是給自己理由在作畫空檔站起來，走到陽台去照顧植物。」身體硬朗的他，每次擔任真人圖書館的時段都繳盡腦汁變出新花樣，而且帶著道具，自己步行到不老夢想館，「我的生活很充實，醒來就是想到，啊！又賺到一天！今天也要好好過！」
打破中高齡就業僵化思維，政府在銀髮就業值得思考的問題
政府目前大力推動中高齡就業的理念，有實戰經驗的陳姿婷經常受邀去各地分享和演講，站在推動的角度，她非常樂意分享，但她也看到了目前的一些挑戰，「其中最大的一個就是企業端對於中高齡就業的理解真的太貧乏，因此對他們來說，這不是一個關注和了解的人力市場，儘管人力缺乏、有職務空缺，但他們第一個想的還是僱用年輕人，不會想到中高齡者。」
陳姿婷說，大部分的企業對於人口高齡化的大勢無感，沒有考慮做相應的準備，「但只要看到台灣人口高齡少子化的大趨勢，就知道這是我們無法規避的議題，除了及早因應，真的沒有別的辦法。」
政府近年來開始重視中高齡就業，通過中高齡就業法，保障中高齡就業機會，或是在各地廣設銀髮就業站，希望提升銀髮就業率，但效果不彰。
從上述幾位中高齡者的分享，我們可以清楚看到：許多新一代的中高齡者想要持續就業，幾乎都不是像以往工作一樣，是為了擁有固定收入，更多是為了擁有生活目標。
本文摘自《全球銀力時代》／楊寧茵（社會企業「銀享全球」共同創辦人）／野人
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