活力小館

【早安健康／劉博仁（醫師、營養醫學專家）】各位朋友如果喜歡吃零食，建議儘量吃對身體有益的，有一些抗癌零食就是很好的選擇，前六名排名分別為：1.黑巧克力、2.毛豆、3.開心果、4.蔓越莓乾、5.全麥餅乾、6.蜜棗乾。 

相信很多人也許感到相當意外，黑巧克力居然榮登第一名！事實上，100%純的巧克力真的非常養生。首先，其中由於含有黃酮類、黃烷醇類、多酚類等成分，抗氧化力相當強，光就這一點而言，等於幫身體築起了一道防護網，可延緩老化，並降低癌症和許多慢性疾病發生的機率。 

以血管為例，倘若經常遭受自由基的攻擊，會逐漸產生硬化的情形，繼而導致高血壓，甚至引發中風。研究顯示，純巧克力的抗氧化作用不但可防止血管硬化，還可降血壓約10%，還連帶降低20%中風機率！假設原先收縮壓150 mmHg降了10%後成為135 mmHg，等於已趨近於正常標準，效果並不亞於降血壓藥，而且大幅減少了中風的風險。 
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至於三高當中的另外兩項：高血脂和高血糖，純巧克力也分別有直接與間接的防治功效。一方面，巧克力有助於降低總膽固醇，以及低密度膽固醇(LDL，亦即壞的膽固醇)；另一方面，純巧克力可以讓身體內胰島素受體的敏感度增加，讓胰島素可以發揮良好的代謝作用，因此可以有效預防第二型糖尿病。 

許多人認為吃巧克力容易蛀牙，只要吃的是不含糖的純巧克力的話，事實上並非如此，而且，巧克力所含的丹寧酸可抑制牙菌斑的形成，對牙齒反而是一種保護。此外，由於巧克力可增加血中一氧化氮的濃度，進而使得血管擴張，於是會促進腦部血液循環，有助於增加記憶力。 

抗癌零食第一名巧克力的好處真的是說不完，但重要的是務必要吃100%純巧克力，不然至少要85%，否則其中的糖和油恐怕反而成為健康隱憂。