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「獨有葫蘆溪上筍，一冬風味舌頭甘。」
冬筍，經過大自然一夏的孕育，
質嫩味鮮，清脆爽口。
四季更換，
換來的不僅是溫度與景色，
還有當季美味。
寧波人都說，
冬筍鹹菜炒目魚，
是米飯殺手！
冬筍的鮮味在鹹菜的碰撞下，
發揮的淋漓盡致！
奶奶，今晚給我3碗米飯！
材料：
蕻里紅鹹菜2兩，冬筍一隻目魚一斤左右一隻青豆少許。
做法：
1 鹹菜切粒，冬筍煮孰切成絲，目魚切花刀后切筷子粗細的條段，目魚飛水撈出。
2 鍋里放少許油，爆香蔥姜后急速翻炒，倒入黃酒 少量生抽出鍋，洗凈鍋后再倒少許油。
3 熱鍋後放少量紅椒絲徧炒，再倒入鹹萊筍絲青豆和目魚。加水，糖適量鹽調味即可。
非常鮮口下飯，如吃面當澆頭也非常好吃。
冬筍炒鹹肉在冬季是道家常菜，
確是經典不可替代的。
冬筍and鹹肉
黃金搭檔了簡直。
詳全文 冬天不可或缺的寧波美味 -旅遊新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20151214/15742208.html
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