活力小館

「吃飯了！」應該是全家開心的時刻，但是，對於罹患糖尿病患者來說，卻可能是一場煎熬。面對桌上餐餐擺放著完全沒有油脂的燙青菜、水煮蛋、清麵條等，幾乎無法下嚥。為了擺脫糖尿病患「食之無味」的窘況，營養師特別設計3道符合「營養均衡、低GI」健康標準，且適合糖尿病患食用的食譜，讓糖尿病患與家人都能「同桌」用餐，放心、開心地享用美味料理。

居家照護營養師程涵宇表示，只要適量使用低GI的食物入菜，不僅能維持糖尿病患者的營養均衡，還可以吃得很美味。

糖尿病患者正確控飲食　低GI 食物好健康

居家照護營養師程涵宇表示，有許多糖尿病患以為食物限制非常多，只能吃水煮川燙的食物，其實，糖尿病友只要注意均衡營養、低GI的原則，一樣能和全家正常人一樣，吃出安心健康。

美國糖尿病學會建議，最有效維持血糖穩定的方法是正確控制飲食。糖尿病飲食並非是什麼都不准吃的飲食，糖尿病患應讓自己有新的機會去重新認識所吃的食物，選擇有益的營養素，才能吃的美味又健康。

營養師程涵宇特別為糖尿病患者設計3道美味的「營養均衡、低GI」食譜，每道食譜含有人體必需的營養素，糖尿病患者不必再忍受清淡無味的飲食，全家人也能一起「同桌」用餐，吃健康的同時也能享受食物的美味。